Basauri, el primer municipio de Euskadi
Basauri contará con un sistema mixto que combina la cocina in situ y la cocina de zona. Se prevé ofrecer servicio de comedor en siete centros educativos públicos de Euskadi.
Este modelo permitirá la preparación de menús diarios, promoviendo una alimentación más saludable y sostenible. Esta iniciativa está integrada en el proyecto Educar para Construir 2030 del Departamento de Educación del Gobierno Vasco.
En abril pasado, el Gobierno Vasco aprobó una inversión de 156,8 millones de euros para implementar progresivamente este nuevo sistema de comedor y cocina escolar.
Implementación del nuevo modelo
Basauri, 25 de mayo de 2026.- Basauri será el primer municipio de Euskadi en establecer cocinas eléctricas verticales in situ para los centros educativos Sofia Taramona, Arizko Ikastola y Basozelai Gazteluko, que en total atenderán a 800 alumnos.
Asimismo, habrá una cocina de zona para ofrecer servicio a Soloarten, José Etxegarai, Kareaga, Bizkotxalde y Soloarteri.
El consejero de Educación y el alcalde de Basauri han presentado la iniciativa, realizando una demostración práctica del funcionamiento de las aulas y la elaboración de menús. La iniciativa permitirá establecer criterios nutricionales sobre la cocina de proximidad.
Proximidad, salud y sostenibilidad
El objetivo es alcanzar un modelo de alimentación escolar de proximidad. El Gobierno Vasco ha aprobado una inversión de 156,8 millones de euros para modernizar las instalaciones adaptadas a la cocina de zona y a la cocina in situ. Además, se desarrollará una estrategia para implementar cocinas más eficientes, adecuadas a los objetivos de la transición energética.
Este proyecto responde a la creciente demanda de profesores, alumnos y familias de Basauri, con el fin de ofrecer una alimentación más saludable y menús de mayor calidad.