El Gobierno Vasco Lanza la Campaña Freskoa Bai Anisakis Ez
Vitoria, 21 de mayo de 2026, el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco ha puesto en marcha la campaña #FreskoaBaiAnisakisEz, con el objetivo de fomentar el consumo seguro de pescado fresco. La campaña ofrece pautas sencillas para prevenir el anisakis y busca fortalecer la confianza de los ciudadanos en el consumo de este alimento.
Se subraya la importancia del valor nutricional y cultural del pescado, siendo fundamental en la gastronomía vasca. La campaña se difundirá en pescaderías, medios de comunicación y redes sociales, con recursos prácticos disponibles en la página web oficial de la campaña.
El objetivo es ofrecer información útil y clara para dejar claro que el consumo de pescado fresco es seguro, siguiendo métodos de prevención del anisakis, como: eliminar las vísceras rápidamente, una adecuada preparación y congelar el pescado antes de consumirlo crudo.
Por otro lado, Amaia Barredo, consejera del departamento, ha destacado que el pescado es saludable y seguro, siendo una parte fundamental de la cultura vasca. La campaña tiene como objetivo ofrecer tranquilidad y herramientas sencillas a los ciudadanos para que disfruten del pescado fresco.