Ezohiko Queso Loreak Bilbon
Santiago Mohedano, Basaurin jaioa, konfinamendu garaian formato berri bat asmatu zuen gazta jateko: lore formas. Sei urte igaro eta gero, bere sorkuntzak Estatuko eszenatoki esklusiboetara iritsi dira, hala nola Bernabéuko palazoa eta Formula 1eko guneetatik. Hala ere, bere lurraldean, Euskadin, emaitzak hobetzeko erronka du.
Mohedanok bere Queso Loreak ekitaldi askotan erabili ditu, Atletico de Madril eta Real Madrilen VIP inguruneetan. Orain arte, Euskadin oraindik ez du San Maméseko ikuskizunetik pasatzeko aukera izan, baina Athletic taldea harekin lan egiteko prest dagoela adierazi du.
Queso Loreen garapena
Mohedanok azken hiru urteetan 300 mota desberdinak sortu ditu, eta bere sorkuntzak ekitaldi bakoitzerako egokitzen ditu emulsio eta maridatze desberdinekin, beti ere produktu lokalekin.
Bilbon, Queso Lore hauek dastatu ahal izateko, oraindik bakarra Víctor Montes jatetxea da.